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Trucha
Oncorhynchus mykiis
La trucha es un pescado semi graso que aporta por cada por 100 gramos de carne solo 3 gramos de grasa. Se considera un alimento muy nutritivo, y si se cocina de manera sencilla puede formar parte habitual de las dietas hipocalóricas y bajas en grasas. Su carne supone un aporte interesante de potasio y fósforo; y moderado de sodio, magnesio, hierro y zinc.
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